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Tiramisu

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Ingrédients

Ajuster le nombre de Parts:
50 cl de Café
100 gr de Sucre
3 Oeufs
250 gr de Mascarpone
18 à 24 Biscuits à la cuillère
1 petit verre de Amaretto falcutatif
3 càs de Cacao en poudre non sucré

Tiramisu

Particularités:
  • Vegan
Type de cuisine:

    De la douceur, de l'onctuosité pour ce classique de dessert qui régale tout le monde en toute légèreté ou presque! Je préfère le réaliser dans de grosses verrines pour l'aspect visuel mais vous pouvez également le préparer dans un plat en verre tout aussi pratique.

    • 150 minutes
    • Parts 8
    • Simple

    Ingrédients

    Présentation de la recette

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    De la douceur, de l’onctuosité pour ce classique de dessert qui régale tout le monde en toute légèreté ou presque! Je préfère le réaliser dans de grosses verrines pour l’aspect visuel mais vous pouvez également préparer le Tiramisu dans un plat en verre tout aussi pratique.

    Etapes de la recette

    1
    Fait

    Dans un saladier, mettre le café tiédi et y ajouter le sucre. Bien mélanger.

    Prendre les biscuits et les tremper au fur et à mesure dans le café sucré . Les égoutter un peu en les pressant et les mettre au fond de la verrine (Je prends 3 biscuits pour une verrine et les trempe 3 par 3 pour éviter que cela soit trop mou et plus pratique à placer au fond de la verrine). Presser un peu pour obtenir une couche homogène et ajouter si envie une petite goutte d'Amaretto. Réserver au frais le temps de faire les étapes suivantes.

    2
    Fait

    Séparer les jaunes d’œufs des blancs et les mettre dans deux saladiers différents.

    Fouetter énergiquement les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre (50 gr) jusqu'à ce que le mélange blanchisse (la couleur passe l'orange à jaune pâle). Ajouter le mascarpone tout en mélangeant fermement pour éviter les grumeaux.

    Monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant le reste de sucre (50 gr) et continuer de battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Les incorporer délicatement avec le mélange jaunes d’œufs/sucre/mascarpone afin d'obtenir une texture légère et uniforme comme pour une mousse au chocolat.

    3
    Fait

    Récupérer les verrines qui étaient au frais. Y mettre la crème ainsi obtenue et remettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

    Saupoudrer de cacao au moment de servir. Succès garanti!

    Candice

    Reine des plats en sauces, viandes mijotées, quiches, gratins, gâteaux, et soupes aux légumes frais du jardin !

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