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Tarte Tatin aux pommes

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Ingrédients

Ajuster le nombre de Parts:
750 gr de Pommes
125 gr de Sucre
100 gr de Beurre
50 gr de Beurre salé
200 gr de Farine
1 càs de Cannelle selon vos goûts

Tarte Tatin aux pommes

Particularités:
  • Vegan
Type de cuisine:

    Une légende des desserts qu'est la tarte Tatin: allier simplement les morceaux fondants des pommes avec le sucre caramélisé sur une bonne pâte brisée: que du bonheur à l'état pur!

    • 50 min
    • Parts 6
    • Simple

    Ingrédients

    Présentation de la recette

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    Une légende des desserts qu’est la tarte Tatin: allier simplement les morceaux fondants des pommes avec le sucre caramélisé sur une bonne pâte brisée: que du bonheur à l’état pur!

    Etapes de la recette

    1
    Fait

    Préchauffer le four à 210 degrés (Th 7).

    Peler et couper les pommes en tranches assez épaisses.

    Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine et le sel pour obtenir une pâte brisée. Mouiller avec un peu d'eau pour obtenir une texture homogène.

    L'étendre au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

    2
    Fait

    Dans un plat à tarte, couper et disposer le beurre salé en petits morceaux.

    Verser le sucre dessus pour faire une bonne couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer de cannelle selon préférence.

    Disposer les tranches de pommes.

    Recouvrir de la pâte brisée en enfonçant le bord à l'intérieur du moule.

    Faire cuire pendant 30 min.

    3
    Fait

    Sortir du four et placer une assiette ou plat de présentation dessus.

    Retourner pour démouler et servir chaud ou tiède.

    Esteban

    Spécialiste des pâtisseries, brioches, pains, crêpes et pizzas !

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