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Crème Brûlée (facile)

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Ingrédients

Ajuster le nombre de Parts:
100 gr de Sucre
50 gr de Sucre cristal
30 cl de Lait
8 Jaune d’œuf
40 cl de Crème fraîche liquide
2 Gousses de vanille

Crème Brûlée (facile)

Particularités:
  • Vegan
Type de cuisine:

    La préparation est à faire la veille pour plus de tenue et contraste entre le froid de la crème et le chaud caramélisé de la couche de sucre dessus. Cette recette de crème brûlée est très facile et rapide à réaliser et un vrai bonheur pour les papilles!

    • 1h 40
    • Parts 6
    • Simple

    Ingrédients

    Présentation de la recette

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    La préparation est à faire la veille pour plus de tenue et contraste entre le froid de la crème et le chaud caramélisé de la couche de sucre dessus. Cette recette de crème brûlée est très facile et rapide à réaliser et un vrai bonheur pour les papilles!

    Etapes de la recette

    1
    Fait

    Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.

    Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur pour prélever les graines.

    Les ajouter au mélange œufs/sucre ainsi que le lait.

    Fouetter le mélange et ajouter la crème liquide.

    Mélanger de nouveau.

    2
    Fait

    Préchauffer le four à 120 degrés (Th 3-4).

    Passer les ramequins sous l'eau froide et les égoutter sans les essuyer.

    Verser la crème dans les ramequins.

    Les placer dans un grand plat à four et remplir ce plat d'eau à un tiers.

    Mettre au four et faire cuire pendant 1h15.

    3
    Fait

    Sortir du four et laisser refroidir les ramequins avant de les mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

    Le jour même, sortir les ramequins et saupoudrer de sucre cristal.

    Faire chauffer votre four en position gril et enfourner les ramequins jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé.

    Servir juste après.

    Esteban

    Spécialiste des pâtisseries, brioches, pains, crêpes et pizzas !

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