Ingrédients
- 750 gr de Pommes
- 125 gr de Sucre
- 100 gr de Beurre
- 50 gr de Beurre salé
- 200 gr de Farine
- 1 càs de Cannelleselon vos goûts
Présentation de la recette
Une légende des desserts qu’est la tarte Tatin: allier simplement les morceaux fondants des pommes avec le sucre caramélisé sur une bonne pâte brisée: que du bonheur à l’état pur!
Etapes de la recette
1 Fait | Préchauffer le four à 210 degrés (Th 7). Peler et couper les pommes en tranches assez épaisses. Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine et le sel pour obtenir une pâte brisée. Mouiller avec un peu d'eau pour obtenir une texture homogène. L'étendre au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. |
2 Fait | Dans un plat à tarte, couper et disposer le beurre salé en petits morceaux. Verser le sucre dessus pour faire une bonne couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer de cannelle selon préférence. Disposer les tranches de pommes. Recouvrir de la pâte brisée en enfonçant le bord à l'intérieur du moule. Faire cuire pendant 30 min. |
3 Fait | Sortir du four et placer une assiette ou plat de présentation dessus. Retourner pour démouler et servir chaud ou tiède. |
