Ingrédients
- 350 gr de Blanc de Poulet
- 200 gr de Chorizo
- 200 gr de Lardons
- 350 gr Riz rond
- 1 Oignon
- 2 branches de Céleri
- 1 Poivron
- 1 feuille de Laurier
- 1 pincée de Sauge
- 1 pincée de Thym
- 75 cl de Bouillon de volaille
- 200 gr de Concassé de tomates
- 100 gr de Coulis de tomates
- 1 càc de Piment de Cayenne
- 2 càs de Huile d'olive
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Poivre
Présentation de la recette
J’aime faire ce plat qui me fait voyager tout en restant dans ma cuisine: dépaysement garanti! Ce plat typique du Sud des Etats Unis est un vrai délice que l’on peut agrémenter en rajoutant des crevettes décortiquées ainsi que quelques dés d’ananas pour accentuer le côté sucré-salé et donner de la fraîcheur.
Etapes de la recette
1 Fait | Éplucher les oignons et les émincer. Couper le poivron en petits morceaux après avoir retiré les graines et les membranes internes. Peler et émincer finement le céleri en tronçons. Découper en rondelles le chorizo. Préchauffer le four à 180 degrés (Th 6). |
2 Fait | Dans un grande cocotte (allant au four par la suite), mettre le poulet, les lardons et le chorizo avec une cuillère d'huile et faire dorer de tous les côtés. Retirer et réserver. Dans cette même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail haché avec la deuxième cuillère d'huile. Ajouter le céleri et le poivron. Remuer et faire cuire pendant 5-10 min. Remettre la viande. Verser en pluie le riz, ajouter le concassé de tomates, le coulis ainsi que le piment de Cayenne, le laurier, le thym et la sauge. Arroser avec le bouillon, porter à ébullition et mélanger. |
3 Fait | Mettre la cocotte au four et faire cuire pendant 40 min. Sortir du four et laisser refroidir pendant 5 min avant de servir. |
