Ingrédients
- 300 gr de Farine
- 3 Oeufs
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 100 + 150 gr de Sucre
- 250 gr de Ricotta
- 3-4 càs de Laitfrais et entier si possible
- 2 sachets de Levure chimiqueenviron 20 gr
- Sucre glacepour décorer
- Quelques gouttes de Fleur d'orangerselon votre goût
Présentation de la recette
Cette couronne sans beurre à la ricotta est un délice léger et moelleux à déguster avec un café ou pour un goûter! Petite note gourmande supplémentaire: avant d’enfourner, saupoudrer la couronne de sucre et d’amandes effilées: croquant et saveur assurés!
Etapes de la recette
1 Fait | Préchauffer le four à 180 degrés (Th 6). Beurrer un moule à savarin de 24 cm de diamètre et le fariner. |
2 Fait | Dans un saladier, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 100 gr de sucre. Dans un autre saladier, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le reste de sucre (150 gr) afin de passer de la couleur orange à jaune pâle et obtenir un mélange mousseux. Ajouter la ricotta, le sucre vanillé, le lait, la fleur d'oranger si envie. Ajouter la levure, la farine et une pincée de sel. Bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d’œufs et verser dans le moule. |
3 Fait | Mettre au four et faire cuire pendant 40 min. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. |
