Ingrédients
- 1 Filet mignon de porc
- 25 cl de Crème fraiche épaisse
- 20 cl de Vin blanc
- 2 feuilles de Laurier
- 1 boîte de Champignons de Parisou frais, juste brossés et détaillés grossièrement
- 1 quinzaine de Pruneaux
- 1 Oignon
- 1 càs de Farine
- 1 Cube de fond de rôti
- 1 càs de Huile végétale
- 1 noix de Beurre
- Sel
- Poivre
Présentation de la recette
Mon plat traditionnel familial qui régale mes invités ou mon petit monde lors d’un repas dominical. Les pruneaux accompagnent très bien cette viande en associant le sucré-salé à l’onctuosité de la crème fraîche et les champignons donnent bonne conscience! Le filet mignon aux pruneaux est à servir avec des frites maison ou pâtes fraîches : les saveurs sont au rendez-vous!
Etapes de la recette
1 Fait | Dans une cocotte ou fait-tout, mettre à chauffer l'huile et le beurre. Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir en remuant pendant 5 min. |
2 Fait | Ajouter le filet mignon et le faire dorer de chaque côté pendant 5-10 min. Ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger. Ajouter le vin blanc et le cube de fond de rôti. Mélanger. Verser la crème fraîche. Continuer de mélanger. Ajouter les champignons, les pruneaux et les feuilles de laurier. |
3 Fait | Laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 min en surveillant la cuisson et mélanger de temps en temps. Retirer les feuilles de laurier, saler et poivrer selon vos goûts. Servir bien chaud. |
